Bunét

1. Koka upp mjölk, grädde och socker, smält i chokladen och gelatinet, sila och gjut i silpatformar, frys.
2. Ploppa ut på tallriken vid servering och låt tina.

Mjölkchokladskum

1. Koka upp mjölk, grädde och socker, tillsätt choklad, gelatin och rom, sila.
2. Låt svalna något, häll upp i sifon och sätt i en patron.

Gräddfilsorbet

1. Koka upp grädden med sockret, smält i gelatinet och blanda ihop med resterande ingredienser, kör i glassmaskin.

Körsbärsgelé

1. Värm purén med sockret tills det löser sig, smält i gelatinet, tillsätt spriten.
2. Sila och häll upp i en låg form. Tärna gelén vid servering

Garnera med

1. Färska körsbär
2. Körsbär i sprit
3. Tagetes ört
4. Rostad hyvlad mandel