Tema det italienska köket - La cucina italiana.
- Skala 3 schalottenlökar och 7 gula lökar, hacka allt och häll det i en kastrull med jungfruoljan.
- Låt sjuda tills löken är i princip sönderkokt, mixa till en slät puré, smaka av med salt och peppar.
- Skiva zucchinin i halvmånar och stek dem i olivolja tillsammans med de 3 resterande hackade schalottenlökarna och 5 hackade vitlöksklyftor, smaka av med salt och peppar.
- Koka och häll av pastan, blanda med lökpurén och zucchini.
- Garnera med mangoldskott.
Skrivet av
