Receptet komponerat och tillagat av Johan Karlsson från Kosta Boda Art Hotel
- Syra sultanrussinen med citronsaft.
- Koka palsternackan med gräddmjölken tills den är mjuk. Mixa den fint och smaka av med salt och lite socker, passera.
- Riv rågbrödet på rivjärn (fina sidan), och rosta i ugnen på 140° tillsammans med olja salt och peppar ca 10 minuter.
- Stek pilgrimsmusslorna hastigt på båda sidorna i smör. Salta och peppra.
Skrivet av
