Nyårsfest på Huvudsta Gård Mat & Nöjen och Görvälns Slott! Nyårscanapéer och festliga maträtter.
- Rimma torsken i lagen ca 30 minuter.
- Koka morot, 1 purjo och sellerin var för sig i saltat vatten med timjan och lagerblad, mixa till en slät pure.
- Blanda senap och rapsolja till en vinägrett.
- Skär purjolöken i stubbar och baka i ugnen under plast tills den blir mjuk.
- Gör en god potatispuré, blanda i grönsakspurén, smaksätt med timjanolja och salt, blanda i persiljan vid servering.
- Gör en majonnäs och smaksätt med det brynta smöret.
- Stek torsken och baka klart i ugnen, bryt i mindre bitar vid servering.
Skrivet av
