Grillinspiration för sommarkrogen med Mathias Pilblad.
- Blanda alla ingredienser utom fläskfilén, låt stå och dra ca en halvtimme.
- Servera på ett öppet upplägg, gärna med en sked till.
- Lägg fina skivor av fläskfilén ovanpå.
Träkolsgrillad fläskfilé à la Toscana
Skrivet av
Uppdaterad 07 december 2011 Kontakta sidansvarig, info@servera.se
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Tidsåtgång: 1 tim
- 2 grillade fläskfiléer, art. nr. 208645
- 6 solmogna plommontomater, grovt rivna på rivjärn
- 10 spänstiga små tomater, delade
- 1 stängel av blekselleri, finhackad
- 10 milda sardeller, hackade
- 1 dl lagrad rödvinsvinäger
- 2 dl jungfruolivolja
- 0,5 dl liten kapris, hackad
- 4 skivor surdegsbröd, grovt delade
- ½ knippe basilika, strimlad
